Matthias Goerne comenzó sus estudios musicales en 1985 con el profesor Beyer en Leipzig y los continuó posteriormente con Dietrich Fischer-Dieskau y Elisabeth Schwarzkopf.

En el transcurso de su aún joven carrera ha trabajado con renombrados directores como Vladimir Ashkenazy, Kurt Masur, Herbert Blomstedt, Horst Stein y Manfred Honeck, así como con famosas orquestas como la del Gewandhaus de Leipzig, Sinfónicas de Bamberg y de la NDR, Staatskapelle de Dresden y las Sinfónicas de Filadelfia y San Francisco, entre otras. Futuros proyectos incluyen actuaciones junto a la Danish National Radio Symphony Orchestra, el Concertgebouw de Amsterdam y la Orquesta Filarmónica de Nueva York. Matthias Goerne se encuentra desde algunos años estrechamente ligado a la Internationale Bachakademie de Stuttgart y a Helmut Rilling, con los que ha realizado algunas grabaciones discográficas como La Pasión según San Mateo y La Pasión según San Juan de Bach, así como una Misa de Bruckner y el Lázaro de Schubert.

Junto a numerosas actuaciones con orquesta y oratorios, el cantante dedica especial atención al canto de Lied. Por su interpretación de este género es reconocido, no sólo en Alemania, sino también en Austria, Italia, España e Inglaterra, donde sus recitales son acogidos con gran entusiasmo. En abril de 1996, Matthias Goerne, ofreció su debut de Lied en Nueva York. Desde su primera aparición en el Wigmore Hall de Londres, ha vuelto a ser invitado en numerosas ocasiones.

Como cantante de ópera obtuvo un gran éxito en septiembre de 1992 en el papel protagonista en el estreno del Príncipe de Homburg de Henze, en Colonia; este papel lo interpretó también en sus representaciones posteriores en la Opera de Zurich. En la Opera Cómica de Berlín interpretó el papel de "Marcel" en La Bohème. En la temporada 1993-94 el cantante fue miembro del elenco de la Opera Estatal Sajona de Dresden. En junio de 1996 recibió fuertes elogios de la prensa de Colonia por su interpretación del "Wolfram" llamándolo la "revelación de la noche". En verano de 1997 debutó con el papel de "Papageno" en el Festival de Salzburgo, bajo la dirección de Christoph von Dohnányi.

Matthias Goerne ha obtenido varios premios durante su carrera artística, entre los que cabe destacar: el Primer Premio en el "Concurso Lindberg-Salomon" de 1988, Segundo Premio en el "Concurso Internacional Robert Schumann" en 1989 y, en 1990, el Primer Premio del "Concurso Internacional Hugo Wolf".

Sus grabaciones discográficas incluyen, entre otras, las realizadas para el Hänssler Verlag y DECCA en la serie "Entartete Musik" con el director Lothar Zagrosek. Para Hyperion grabó un CD con Lieder de Schubert, acompañado por el pianista Graham Johnson. En agosto de 1996 se grabó Winterreise, igualmente para Hyperion. En los planes para 1997 estaban las grabaciones de un CD de Lieder de Schumann con Vladimir Ahkenazy, así como las Canciones para Orquesta de Wolf con el Royal Concertgebouw bajo la dirección de Riccardo Chailly