Considerado por la crítica y público como uno de los mejores directores de orquesta del panorama musical español Víctor Pablo Pérez, nacido en Burgos, realizó sus estudios en el Real Conservatorio Superior de Música de Madrid y en la Hochschule fuer Mustio de Munich, así como en centros de Italia y Austria. A su regreso a España, en 1977, fue nombrado Director de Opera y Concertación de la Escuela Superior de Canto de Madrid y, posteriormente, Director Titular de la Orquesta Sinfónica de Asturias. (1980-1988).

En las temporadas 1987 y 1988, fue principal director invitado de la Orquesta Nacional de España.

Desde 1986 es Director Titular y Artístico de la Orquesta Sinfónica de Tenerife, al frente de la cual no sólo ha trabajado con artistas del calibre de A.Larrocha, K.Zimerman, Wha Chung, G.Shaham, M.Maisky, Midori, S.Mintz, M.Bayo, S.Estes, F.P.Zimmermann, etc, sino que también ha iniciado una intensa actividad discográfica en la que ha registrado obras de Shostakovich, Prokofiev, Dvorak, De Falla, De Pablo, Marco, Barbieri, Darias, Turina, Villalobos, Albéniz y Montsalvatge, al tiempo que recuperaba para las salas de conciertos y el mundo del disco la obra del compositor catalán Roberto Gerhard.

Víctor Pablo Pérez ha dirigido también, como invitado, orquestas como la Philharmonia de Londres, la Royal Philharmonic Orchestra -con la que ha trabajado en estudios de grabación- Filarmónica de Munich, la Orquesta de la Radio de Frankfurt, Sinfónica de Jerusalén, Santa Cecilia de Roma, Nacional de España, Real Orquesta Sinfónica de Sevilla, Sinfónica de Madrid, Orquesta de Cadaqués, Orquesta de Euzkadi, ORTVE, Filarmónica de Gran Canaria, Orquestas de Barcelona y Cataluña, Orquesta del Maggio Musicale Fiorentino ... Con estas y otras agrupaciones se ha presentado en festivales como los de Canarias, Santander, Alicante, Peralada, San Sebastián, Granada, Munich, Schleswig-Holstein, Coruña, Ibermúsica (Madrid), etc.

Tiene en su haber dos Premios Ondas con la Orquesta Sinfónica de Tenerife. El primero, en 1992, por la grabación de un disco monográfico del compositor catalán Roberto Gerhard, y el segundo, en 1996, como reconocimiento a su trayectoria artística.

Ha sido galardonado con el Premio Ojo Crítico, y recientemente, con el Premio Nacional de Música 1995, en el apartado de interpretación.

Asimismo, ha sido premiado, junto con la Orquesta Sinfónica de Tenerife, con el Cannes Classical Award, por la grabación de las Sinfonías 1ª y 3ª de Roberto Gerhard, dentro del marco del Mercado Internacional del Disco y la Edición Musical (MIDEM), que tiene lugar en la citada ciudad francesa. Desde 1992, es además Director Musical de la Orquesta Sinfónica de Galicia.